Foto: z otvorených zdrojov
Tvarohové šišky sú klasikou domáceho pečenia, ktorá nikdy nevyjde z módy
Nie je nič príjemnejšie ako vôňa tvarohových šišiek, ktorá pripomína detstvo. Nadýchané, jemné, s nádychom pomarančovej kôry a škorice – okamžite premenia všedný deň na malý sviatok.
Tvarohové šišky sú domácou klasikou, ktorá nikdy nevyjde z módy. Sú obľúbené pre svoju ľahkú štruktúru, jemnú chuť a príjemnú arómu. Na rozdiel od zákuskov kupovaných v obchode sú domáce šišky vždy teplé, práve z panvice, a ich vôňa naplní kuchyňu útulnosťou a nostalgiou. Tento recept od annasimiachko je jednoduchý, ale výsledok je ako v najlepšej cukrárni: šťavnatý vo vnútri, s rumelkovou kôrkou na povrchu, s ľahkou vôňou pomaranča a škorice, vďaka ktorým je dezert naozaj sviatočný.
Recept
Zloženie:
- Tvaroh – 300 g;
- vajce – 1 ks;
- cukor – 60 g (3 PL);
- kyslá smotana – 1 PL;
- pomarančová kôra;
- soľ;
- jedlá sóda hasená šťavou alebo octom) – 1/3 lyžičky;
- múka – 130-150 g;
- škorica;
- maslo.
Príprava
- Najprv pretrite tvaroh cez sito, aby bol jemný a homogénny.
- Potom pridáme kôru, vajce, cukor, kyslú smotanu, soľ a sódu bikarbónu. Všetko dôkladne premiešame, tvaroh miesime, kým sa hmota nestane homogénnou.
- Potom postupne pridávajte múku, aby bolo cesto mäkké a ľahko sa formovalo.
- Vytvarujte malé guľôčky s hmotnosťou približne 15-17 g. Cesto poprášte múkou, aby sa nelepilo.
- Rozpáľte olej a šišky smažte na strednom ohni 3-4 minúty, kým nezhnednú. Šišky sa počas vyprážania samé obracajú, preto sa neponáhľajte.
Hotové šišky položte na papierovú utierku, aby z nich mohol odkvapkať prebytočný olej. Podávajte ešte teplé, bohato posypte práškovým cukrom alebo namočte do zmesi cukru a škorice.
Syrové šišky sú viac ako len dezert. Sú závanom detstva, teplom domácej kuchyne a malou slávnosťou pre dušu. Sú ideálne na rannú kávu, útulný večer s priateľmi alebo ako sladké prekvapenie pre príbuzných.