Foto: z otvorených zdrojov
Podávame ako samostatné jedlo alebo s kyslou smotanou, zeleninou či jednoducho s akoukoľvek prílohou.
Takéto pohánkové placky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé, pretože jedlo obsahuje pohánkové krúpy a kuraciu pečeň.
Podávajte ako samostatné jedlo alebo s kyslou smotanou, zeleninou či len tak s akoukoľvek prílohou. Použite akýkoľvek druh pečene: bravčovú, hovädziu, ale s kuracou pečeňou sú pohánkové placky jemnejšie.
Recept
Zloženie:
- kuracia pečeň – 600 g;
- pohánkové krúpy – 0,5 PL;
- slepačie vajcia – 2 ks;
- cibuľa – 2 ks;
- pšeničná múka – 2 PL;
- cesnak – 1 strúčik;
- mleté čierne korenie;
- soľ;
- rastlinný olej.
Príprava:
- Pohánku opláchnite, vložte do hrnca a zalejte jedným pohárom studenej vody. Varte 20 minút od bodu varu, potom ochlaďte.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Osmažte ju na rastlinnom oleji do zlatista.
- Kuraciu pečeň očistíme od filmov, žlčových ciest a nakrájame na stredne veľké kúsky.
- Pohánkovú kašu, vajcia, kuraciu pečeň, cesnak, orestovanú cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme mleté čierne korenie, múku, soľ a dobre premiešame.
- Na panvici na strednom ohni rozohrejeme rastlinný olej, vložíme lyžicu pečeňovej hmoty a opečieme z oboch strán dozlatista.
Tipy:
- Pečeňová zmes by mala byť o niečo hustejšia ako lievance.