Foto: z otvorených zdrojov
Myšlienka pizze z knedlí znie ako experiment, ale v skutočnosti má celkom logické vysvetlenie.
Rozmrazené knedle sú jednou z tých menších domácich katastrof, ktoré sa stanú nečakane: mraznička zlyhala a váš obľúbený polotovar sa zmení na kulinársky „kvások“. Namiesto rozlúčky s jedlom však existuje iné riešenie – kreativita. Šéfkuchár Vadym Bzhezynskyi ponúkol nečakané, ale veľmi chutné riešenie, a to premeniť knedle na pizzu.
Kuchyňa v podmienkach nestability už dávno nie je miestom prísnych pravidiel. Dnes je priestorom improvizácie, rýchlych rozhodnutí a inteligentného využitia produktov. Trend minimalizácie plytvania potravinami len zvyšuje záujem o takéto recepty: jednoduché, netradičné a čo najpraktickejšie.
Myšlienka pizze z knedlí znie ako experiment, ale v skutočnosti má úplne logické vysvetlenie. Cesto na knedle je hotový základ: múka, voda a vajcia. Keď sa knedle rozmrazia, ľahko sa z nich vytvorí poddajná hmota, ktorá je ideálna na pizzu.
Recept
Zložky
Základňa
- Rozmrazené knedle 400-500 g.
Omáčka
- Paradajková pasta 3-4 PL.
- Olivový olej 1-2 PL.
- Oregano 1 lyžička.
- Soľ.
- Korenie.
Plnka
- Červená cibuľa 1 ks.
- Paradajky 2-3 ks.
- Tvrdý syr 100-150 g.
Príprava
- Rozmrazené knedle položte na plech vyložený pergamenom. Rukami ich jemne prehnetieme, spojíme do jedného celku a dáme im požadovaný tvar – okrúhly alebo obdĺžnikový. V tomto momente knedle prestávajú byť knedľami a stávajú sa základom vašej pizze.
- Na klasickú paradajkovú omáčku zmiešajte paradajkový pretlak, olivový olej, oregano, soľ a korenie. Dôkladne vymiešajte do hladka a rovnomerne rozotrite na základ.
- To, čo nasleduje, je úplná voľnosť, ale základná verzia šéfkuchára vyzerá takto: tenké plátky červenej cibule, šťavnaté paradajky a strúhaný tvrdý syr.
- Všetko sa navrství na omáčku.
- Vložte pizzu do predhriatej rúry a pečte, kým kôrka nie je zlatistá a syr úplne roztavený. Presný čas závisí od hrúbky základu a výkonu rúry, ale zvyčajne je to 15-20 minút.
Knedľová pizza je viac ako len recept. Je príkladom toho, ako sa rodia nové kulinárske nápady, ktoré spájajú praktickosť a zábavu. Nevyžaduje zložité ingrediencie, zachraňuje jedlo pred odpadkovým košom a dokazuje, že aj v tých najneočakávanejších situáciách sa dá uvariť niečo originálne.